Epamig/ILCT mostra tecnologias para produção de lácteos na Agriminas

Quem visitar a 13ª edição da Agriminas - que será realizada no Expominas, em Belo Horizonte, de 7 a 11/8 - poderá conhecer a miniusina de laticínios “Via Láctea”, coordenada pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais/Instituto de Laticínios Cândido Tostes (Epamig/ILCT). Serão apresentados os processos de produção de leite e derivados e inovações tecnológicas para o setor lácteo.

O objetivo do projeto é demonstrar a produção desde a chegada do leite, os processos de pasteurização, fabricação de queijo frescal de diversos sabores, iogurte, bebida láctea, leite aromatizado até dicas sobre como agregar qualidade aos produtos. Durante o tempo de espera entre o preparo dos produtos, dúvidas dos visitantes serão respondidas pelo professor Luis Carlos Ferreira e pelo mestre queijeiro Francisco Fávero. Haverá ainda a distribuição de materiais didáticos sobre queijos artesanais e práticas de fabricação.

A Epamig é vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).

Serviço:

 Agriminas – Feira de Agricultura Familiar

Local: Expominas – Av. Amazonas, 6.200 – Gameleira – BH

Data: 7 a 11/8

Informações: http://agriminas.feira.br