Concurso escolhe melhores cafés de Minas Gerais na próxima semana

BELO HORIZONTE (03/10/07) – A partir de segunda-feira (8), uma comissão de degustadores de categoria internacional fará a seleção dos 30 finalistas do IV Concurso de Qualidade Cafés de Minas, promovido pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), por meio da Emater-MG, em parceria com a Universidade Federal de Lavras (Ufla). As 15 amostras classificadas em cada uma das duas categorias do concurso participarão em novembro, em Belo Horizonte, de um leilão internacional que dará destaque, mais uma vez, à qualidade do café mineiro.

A relação com as 390 amostras pré-selecionadas na primeira etapa do concurso estadual de qualidade do café já está disponível no site da Emater-MG (www.emater.mg.gov.br). Na seleção inicial, foram considerados aspectos físicos, como umidade, aspecto da amostra, secagem, cor e tamanho dos grãos. Este ano, foram inscritas 1.161 amostras, mais da metade, 640, da região Sul do Estado. A segunda região que mais enviou amostras foi o Cerrado (218). E em terceiro, com 135 amostras, ficou a Zona da Mata, que também vem se configurando uma importante zona de produção de cafés de alta qualidade.

Na segunda etapa do concurso, que também será realizada no Pólo de Tecnologia de Qualidade de Café da Ufla, em Lavras, uma comissão julgadora, composta por 10 classificadores e degustadores irá analisar as amostras nos aspectos de sabor e aroma, sendo analisados também os atributos de acidez, doçura e fragrância da bebida preparada com os grãos selecionados.

Os 30 lotes classificados para a final participarão de um leilão com compradores nacionais e internacionais. O ágio mínimo será de 50% da cotação da saca de café na data do leilão. Em 2006, os lotes apresentados pelo vencedor do concurso, o cafeicultor Nilson dos Santos Saturnino, do município de Araponga, na Zona da Mata, foram vendidos para uma grande torrefadora dos Estados Unidos por valor cinco vezes maior do que a cotação no mercado internacional, na época (novembro).

As inscrições para o IV Concurso de Qualidade Cafés de Minas foram abertas a todos os cafeicultores do Estado de Minas Gerais, sendo aceitas apenas amostras da espécie Coffea Arábica, tipo 2, produzidas na safra 2007/2008, com lote mínimo de 10 e máximo de 60 sacas. Cada produtor concorre com apenas uma amostra em cada categoria: Café Natural, sistema pelo qual o café recém-colhido, após passar por um processo de lavagem, é levado para o terreiro para secar ao sol e/ou para o secador. Já o Café Cereja Descascado, Despolpado e/ou Desmucilado é produzido por um sistema em que os frutos verdes e secos são lavados e separados dos frutos maduros, que passam por um descascador, seguindo, posteriormente, para um tanque de fermentação ou para um equipamento chamado desmucilador e, em seguida, para a secagem.

O leilão com os finalistas, a divulgação e a premiação dos vencedores acontecerão durante o FestCafé, entre 20 e 22 de novembro, na Serraria Souza Pinto, em Belo Horizonte. O FestCafé, promovido pela Federação de Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Faemg) e pelo Conselho Nacional do Café (CNC), apresentará os cenários da cafeicultura brasileira e a história de um dos principais produtos da economia nacional. Na programação do evento, que terá convidados internacionais, está prevista uma feira de negócios, debates, palestras, além de mostra de gastronomia, artesanato e cultura.