Cantineiras de Teófilo Otoni são capacitadas por nutricionista da SEE

BELO HORIZONTE (12/07/11) - Responsáveis pelas refeições nas escolas, as cantineiras vão ter a oportunidade de receber dicas para deixar o cardápio cada vez mais saboroso e saudável. Cerca de 230 cantineiras das escolas estaduais do município de Teófilo Otoni, no Vale do Aço, vão receber a visita da equipe de nutricionistas da Secretaria de Estado de Educação (SEE). “Vamos ensinar a maneira correta de preparar os alimentos, higienização do ambiente, além de orientá-los sobre uma alimentação saudável”, explica a nutricionista Clarice Ferreira Dutra. A capacitação será realizada entre os dias 12 e 14 de julho, na Arquidiocese da Igreja Imaculada Conceição, em Teófilo Otoni.

Para auxiliar o trabalho no dia a dia desses profissionais, a SEE também vai repassar sugestões de cardápios, a proposta da pirâmide alimentar, além de orientações do Programa de Alimentação Escolar (Nacional). Durante os encontros, os profissionais recebem o manual da cantineira, cartilha que orienta a atuação dessas profissionais no espaço escolar, e discute a importância da cantineira para que a merenda escolar seja de boa qualidade.

Esta será a sexta capacitação de cantineiras realizada pela Secretaria de Estado de Educação em 2011. O encontro já foi realizado nos municípios de Passos, Campo Belo, Caxambu, Curvelo e Diamantina. Em todos eles foi capacitado um total de 260 profissionais. A expectativa é que a capacitação atinja a todas as 47 superintendências regionais de ensino até o final do ano. Minas Gerais conta com aproximadamente de 15 mil cantineiras nas escolas estaduais.