Concurso destaca receitas à base de café no interior de Minas

BELO HORIZONTE (20/06/06) – Aparelhos de café e chá completos, de porcelana, produzidos em Araxá, trabalhados e gravados a ouro, serão entregues aos vencedores do concurso de receitas à base de café, grande atração do III Festival do Sul de Minas “Delícias do Café”. Esse concurso será realizado no dia 29 de junho, quinta-feira, em Santa Rita do Sapucaí, com a participação já confirmada de mais de 40 municípios da região.

O festival é promovido pela Emater-MG, em parceria com a prefeitura, Cooperativa Regional Agropecuária de Santa Rita do Sapucaí e Sindicato dos Produtores Rurais de Santa Rita do Sapucaí. De acordo com a extensionista de Bem-Estar Social da Emater, Marina de Castro Barbosa, “o concurso de receitas é uma iniciativa de sucesso e com participação cada vez maior”. Ela considera esse evento gastronômico “um dos principais instrumentos de estímulo ao consumo do café e à fabricação caseira dos produtos com o sabor de café”.

Assim como nos dois primeiros anos, a organização do concurso publicará um livro com as receitas apresentadas durante o festival. São doces, salgados e bebidas à base de café, avaliados por uma comissão de paladar exigente e também atenta à estética das receitas. “Sabor, textura e criatividade são os itens avaliados, com prêmios para o primeiro, segundo e terceiro colocados em cada categoria inscrita”, assinala a extensionista.

Marina de Castro acrescenta que o III Festival do Sul de Minas “Delícias do Café” representa a “valorização de um produto que funciona como elo de integração profissional e familiar em todos os segmentos”. O evento tem servido de suporte à divulgação e promoção do Sul de Minas como grande produtor de café no Estado de Minas Gerais, enfatiza.

As duas edições do festival já realizadas possibilitaram a introdução de produtos com sabor café no mercado municipal, a inclusão do evento no portal Descubraminas e no Calendário de Feiras e Exposições Industriais, Comerciais e de Serviços – Minas Gerais 2006. Além disso, houve o lançamento do livro “Delícias do Café”, em Belo Horizonte, durante o Concurso Estadual do Café, realizado pela Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), por intermédio da Emater-MG.

Agricultura e tecnologia de ponta

Santa Rita do Sapucaí tem este nome em homenagem à padroeira, Santa Rita de Cássia, e Sapucaí significa "água que grita", em alusão às cachoeiras que existem nas nascentes, ou então, "rio que chora", devido a grande quantidade da planta salgueiro chorão que abundava suas margens.

A história do município é vinculada à agricultura e à pecuária, principalmente café e leite. Os moradores fazem questão de manter o vínculo com essas áreas de produção, mas o município fortaleceu sua economia e atualmente oferece oportunidades de emprego, renda e bem-estar também com o desenvolvimento tecnológico, o que lhe valeu o título de capital do Vale da Eletrônica. Atualmente, os projetos de tecnologia de ponta respondem por mais da metade do PIB local.

O município tem cerca de 35 mil habitantes e uma oferta de emprego maior que a mão-de-obra disponível, principalmente nos projetos tecnológicos sustentados por uma estrutura educacional de nível técnico e superior nas áreas de eletrônica, informática, telecomunicações e administração. Há, em Santa Rita do Sapucaí, mais de 100 empresas ativas, a maioria nas áreas de eletrônica, telecomunicações e informática. Com essas empresas surgiram outros empreendimentos com atividades paralelas, aumentando consideravelmente a oferta de emprego para o povo santarritense. Existem também empresas de confecções, mecânica fina, artes gráficas, agropecuária, material de construção, além de um comércio bem ativo.

Agência Minas

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