Curso do CMRR ensina aproveitamento integral de alimentos
BELO HORIZONTE (24/09/08) - O Centro Mineiro de Referência em Resíduos (CMRR) está com inscrições abertas para o curso gratuito de aproveitamento integral de alimentos, promovido pelo Conselho Nacional do Serviço Social da Indústria (Sesi). As aulas integram o projeto Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente e acontecem nos dias 30 de setembro, 2 e 3 de outubro, das 13h30 às 16h30, totalizando carga horária de 10 horas.As vagas são limitadas.
Direcionada às cantineiras de escolas públicas, cozinheiros, manipuladores de alimentos e donas-de-casa, a iniciativa tem como objetivo elevar o nível de saúde e qualidade de vida da população, visando à produção e à ingestão de uma alimentação de alto valor nutricional e baixo custo. Nas aulas práticas, cascas, talos, folhas, sementes serão os ingredientes principais para a preparação de doces, bolos, carne e sucos. Durante o curso, os alunos também terão a oportunidade de aprender boas práticas de manipulação e dicas de higiene e nutrição.
No início deste mês, 20 alunos já estiveram presentes na Cozinha Experimental do CMRR, para participação do curso. Maria Aparecida Martins encarou a oficina como fonte de renda. “Pretendo trabalhar nesse ramo. As refeições preparadas com o uso integral dos alimentos ficam muito saborosas”, afirmou. Durante as aulas, o desafio é a redução do desperdício. “As cascas e sementes também são bastante nutritivas e agem na melhoria da saúde, diminuindo o índice de doenças, como obesidade e pressão alta”, ressaltou a nutricionista e professora do projeto, Maíra Dias.
A Cozinha Experimental do CMRR é um espaço criado, exclusivamente, para estimular a mudança de comportamento e dos hábitos alimentares, dentro dos princípios do consumo consciente e combate ao desperdício. Além da Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente, está em desenvolvimento no local o projeto Chefs do Amanhã, que conta com a participação de estudantes da rede pública estadual e parceria da Secretaria de Estado de Esporte e Juventude (Seej).
As inscrições para o curso devem ser feitas pelo telefone (31) 3465.1206 ou pelo e-mail cmrr@cmrr.mg.gov.br. O CMRR está localizado na rua Belém, 40, bairro Esplanada, na região Leste de Belo Horizonte. Outras informações podem ser obtidas no site www.cmrr.mg.gov.br.