Epamig leva miniusina de laticínios para Fenamilho em Patos de Minas
BELO HORIZONTE (31/05/11) - A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) vai participar da Fenamilho, em Patos de Minas, no Alto Paranaíba, nos dias 3 a 12 de junho, também com a miniusina de laticínios Via Láctea, do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT). A tecnologia de fabricação de queijos, bebidas lácteas e iogurtes será apresentada ao público com a instalação da miniusina, que reproduz o funcionamento de uma indústria de lácteos desde o momento da análise da matéria-prima até a distribuição do produto.
Um estande de vidro vai permitir que o público acompanhe passo a passo todo o processo de produção, em pequena escala. Ao mesmo tempo, um técnico da Epamig vai responder às perguntas e esclarecer as dúvidas de adultos e crianças que participam de visitas direcionadas ao local. Ao final da visita, os participantes receberão informações sobre como produzir, os equipamentos necessários, a higiene na produção e a qualidade dos alimentos.
Na Fenamilho, a previsão é processar, diariamente, cerca de 300 litros de leite para a fabricação de iogurte, bebidas lácteas, leite aromatizado de morango, pêssego e ameixa, mussarela, mussarela com azeitona, nozinhos de queijo, queijo Minas frescal e uma novidade especial para o evento: queijo Minas frescal com milho. O público pode degustar todos os laticínios e verificar as características de qualidade do produto final, explica a coordenadora de Transferência e Difusão de Tecnologia do ILCT, Luiza Albuquerque.
Projeto itinerante
A miniusina Via Láctea é um projeto itinerante do ILCT. A ótima receptividade, segundo Luiza Albuquerque, pode ser mensurada tanto pelo número de visitantes que passa pelo estande da Epamig nos eventos quanto pela grande procura de pessoas interessadas em participar dos cursos e eventos técnicos que o Instituto de Laticínios Cândido Tostes realiza durante o ano.
Em estande anexo à Via Láctea, os visitantes terão atendimento por meio de plantões técnicos com os pesquisadores da Epamig onde, além da consultoria, estarão disponíveis as publicações da empresa, dentre elas, a recente edição da revista Informe Agropecuário Tecnologias para o Cerrado mineiro. O projeto Interatividade, Ciência, Tecnologia e Cidadania, apoiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) e pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)/Ministério da Ciência e Tecnologia, oferecerá degustação de produtos láteos e distribuirá cartilhas relacionas à Ciência e Tecnologia na agropecuária.
A Fenamilho é promovida pelo Sindicato dos Produtores Rurais de Patos de Minas e pela Prefeitura de Patos de Minas. Nesta edição, são esperados cerca de 350 mil visitantes de todo o país segundo os organizadores. O evento será realizado no Parque de Exposições da cidade e a programação inclui a 44ª Exposição Regional de Pecuária, o 1º Balaio de Arte e Cultura, o 1º Fenashopping e a 1ª Feira do Agronegócio da Fenamilho.