Especialistas propõem debate sobre alimento seguro
BELO HORIZONTE (20/11/08) - Profissionais de todo o Brasil que atuam na cadeia produtiva de alimentos - produtores, pesquisadores, analistas, técnicos de laboratórios, inspetores e consumidores – estão reunidos nesta quinta-feira (20), em Belo Horizonte, para discutir e propor a programação científica do XVI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos (Enaal) que será realizado em 2009 na capital mineira.
O Enaal se propõe a discutir na sua próxima edição a produção e o acesso ao alimento seguro que, segundo Rita Lopes Naveira, chefe da Divisão de Vigilância Sanitária da Fundação Ezequiel Dias (Funed), significa o menor índice de doenças de origem alimentar, menores custos para a saúde pública, menos barreiras ao comércio internacional, menos perdas e melhor produtividade.
O fornecimento de alimento seguro, de qualidade no Brasil envolve diversos setores, dentre eles o governo, segmentos produtivos e consumidores. Por isso, o tema central do evento será ‘Alimento seguro: os desafios da intersetorialidade’. “Esse será o nosso grande desafio: discutir as responsabilidades de cada um dos setores envolvidos na garantia da qualidade de vida da população”, afirma o diretor do Laboratório Central do Saúde Pública de Minas Gerais/Funed, Júlio César Martins Siqueira.
Segundo a presidente da Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos (Sbaal), Deise Aparecida Pinatti Marsiglia, no evento serão discutidas as necessidades sanitárias, tecnológicas, ambientais e sociais voltadas para a obtenção de alimentos seguros, como também o direito ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, dentro de ações abrangentes de diversos setores sociais e, portanto, de diferentes saberes, poderes e vontades.
O encontro promove ainda a atualização do conhecimento, eleva a qualificação profissional dos técnicos atuantes na área de alimentos, promove a discussão de técnicas, processos e conhecimentos, além do congraçamento dos profissionais e fomento da divulgação dos mais recentes resultados gerados pela pesquisa no setor.
O evento, realizado a cada dois anos, é promovido pela SBAAL e, para a edição de 2009, de 19 a 23 de julho, em Belo Horizonte, será realizado com o apoio da Fundação Ezequiel Dias, da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais e da Secretaria de Estado de Saúde. Inscrições e mais informações no site www.enaal2009.com.br ou no site www.enaal2009.com.br.