Leite e queijo minas artesanal são atrações na Superagro 2012

O leite e o queijo minas artesanal, dois produtos bem típicos da agricultura familiar mineira, ganham mais destaque na Superagro 2012, a partir desta quinta-feira (07). Até sexta-feira (08), será realizado o Encontro Estadual Minas Leite. O evento, destinado a produtores rurais, técnicos do segmento e acadêmicos de ciências agrárias, vai apresentar diversas palestras relativas ao Programa de Qualificação Gerencial e Técnica dos Sistemas de Produção Pecuária Bovina do Estado de Minas Gerais (Minas Leite).

Também está programado para esta sexta, o 5º Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal, com a participação dos cinco primeiros classificados da cada região produtora (Cerrado, Araxá, Canastra, Serro e Campo das Vertentes).

A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG), vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), é a executora dos programas Minas Leite e Queijo Minas Artesanal.

Minas Leite

O Minas Leite, lançado no final de 2005 pelo Governo de Minas, por meio da Seapa, já beneficiou 1.076 produtores, em 338 municípios. O programa tem por objetivo promover a qualidade de vida dos pecuaristas familiares, a partir da construção técnica, organização e gestão dos sistemas de produção na pecuária bovina, propiciando integração nas cadeias produtivas vinculadas à atividade. “São implementadas técnicas simples, geralmente de baixo custo para garantir retorno e aumento das receitas”, explica o coordenador técnico Marcos Meokarem.

Queijo Minas Artesanal

Já no Programa Queijo Minas Artesanal o foco é o aprimoramento da qualidade do produto. Para tanto, a Emater-MG incentiva a capacitação dos produtores em boas práticas de fabricação, com vistas ao cadastramento das queijarias no Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), órgão estadual responsável pela inspeção sanitária do produto. A coordenadora técnica da Emater-MG, Marinalva Soares, informa que atualmente há 213 produtores cadastrados no IMA e que a expectativa para o decorrer deste ano é cadastrar outros cem.

Na Superagro, o queijo minas artesanal ocupa cinco estandes na Vila da Agricultura Familiar, espaço destinado à mostra e comercialização de produtos deste segmento rural. A seleção dos melhores queijos no Estado, durante a realização do Concurso Estadual de Queijo Minas Artesanal, começará às 14h, nesta quinta-feira. A premiação dos vencedores, com a entrega de troféus, está prevista para as 18h. Segundo Marinalva Soares, o queijo premiado pelo concurso ganha mais visibilidade no mercado. “Isso agrega mais valor na comercialização e faz com que o produto premiado assegure mais espaço no comércio diferenciado como casas de vinho e delicatessens”, acentua.

Em todo Estado, existem cerca de 30 mil produtores de queijo minas artesanal. Destes, aproximadamente 10 mil estão nas regiões caracterizadas como tradicionais produtoras. A Emater-MG incentiva o cadastramento das queijarias no IMA. O cadastramento é a comprovação oficial das boas qualidades do queijo, no aspecto sanitário, uma vez que traz segurança alimentar ao consumidor. Também abre portas de novos mercados para o produto.

Historicamente, Minas Gerais se destaca como o maior produtor de leite do país. Segundo dados do IBGE, trabalhados pela Embrapa Gado de Leite, em 2010 o Estado produziu 8,3 bilhões de litros, representando 27,3% da produção nacional. Minas possui o maior rebanho de vacas ordenhadas, com 5.447.005 cabeças e uma produtividade expressa de leite de vaca, por ano, de 1.540 litros. O IBGE, por meio do Censo Agropecuário 2006, registra que em Minas Gerais, a bovinocultura é encontrada em 352.726 estabelecimentos rurais, ou seja, 64% do total de 551.617 existentes no Estado.

A Superagro Minas 2012 segue até o domingo (10), no complexo Parque de Exposições da Gameleira / Expominas, em Belo Horizonte. A realização é do Governo de Minas, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa) e Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Faemg) e Sebrae-MG.

Clique aqui e veja a programação completa do Encontro Estadual Minas Leite (arquivo PDF).