Mineiro mantém a produção de queijo centenário da Serra da Mantiqueira

O mineiro Osvaldo Martins de Barros Filho, por meio de um site e perfis em redes sociais, tem salvado uma tradição centenária fadada a se perder no Sul de Minas, destaca o portal G1. O advogado comercializa o parmesão artesanal produzido no município de Alagoa para todo o país.

“Esse tipo de capim, natural, nessa altitude que nós estamos, o clima que nós estamos sentindo aqui, a água que os animais bebem, tudo isso interfere no sabor dando uma singularidade para o queijo”, explica à reportagem do portal G1 Osvaldo Martins, que é natural da cidade de Alagoa.

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