Qualidade dos Cafés: inscrições vão até 6 de setembro
BELO HORIZONTE (28/08/07) - Os cafeicultores do Estado têm até o próximo dia 6 de setembro para participar do 4º Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas Gerais, promovido pela Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por intermédio da Emater-MG, em parceria com a Universidade Federal de Lavras (Ufla). A inscrição e a entrega das amostras de café podem ser feitas até quinta-feira da próxima semana, em qualquer dos escritórios da Emater-MG.
O objetivo do concurso é incentivar a constante melhoria da qualidade do café como meio mais eficaz para a conquista de mercados diferenciados e, assim, aumentar a renda obtida com o produto. Podem se inscrever e concorrer todos os cafeicultores dos municípios do Estado de Minas Gerais, com amostras da espécie Coffea Arábica, produzidas na safra 2007/2008. A inscrição é gratuita.
Cada cafeicultor poderá participar com apenas uma amostra em cada uma das seguintes categorias: Café Natural, sistema pelo qual o café recém-colhido, após passar por um processo de lavagem, é levado para o terreiro para secar ao sol e/ou para o secador; e o Café Cereja Descascado, Despolpado e/ou Desmucilado, sistema em que os frutos verdes e secos são lavados e separados dos frutos maduros, que passam por um descascador, seguindo, posteriormente, para um tanque de fermentação ou para um equipamento chamado desmucilador e, em seguida, para a secagem.
Os produtores das 15 amostras melhor classificadas nas duas categorias receberão Certificado de Participação. Os cinco primeiros colocados em cada categoria receberão ainda máquinas, implementos e insumos. Com o prêmio, os produtores têm a oportunidade de participar de um leilão com compradores nacionais e internacionais, em Belo Horizonte, na segunda quinzena de novembro. O lance mínimo das ofertas será de 50% acima do valor de mercado no dia do leilão. No último ano, o vencedor, Nilson dos Santos Saturnino, do município de Araponga, na Zona da Mata, obteve mais de cinco vezes o valor de mercado pelo café produzido em sua propriedade de menos de três hectares, a 1.250 metros de altitute.
Treinamento de degustadores
Para se preparar para a tarefa de escolher os melhores cafés do Estado de Minas, uma equipe de classificadores e degustadores do Instituto Mineiro de Agropecuária recebe, nesta quinta (30) e sexta-feira (31), treinamento na Escolha Agrotécnica Federal de Machado, no Sul de Minas, referência em estudos e pesquisa de café.
A classificação das amostras será realizada no Pólo de Tecnologia de Qualidade de Café da Ufla, em Lavras, Sul de Minas. Numa primeira etapa, os grãos serão analisados e classificados quanto à umidade, ao aspecto do produto, secagem, cor e tamanho. Na segunda fase, serão avaliadas as características da bebida preparada, como cor, aroma, sabor, corpo e acidez.
O 3º Concurso de Qualidade dos Cafés de Minas, realizado em 2006 recebeu 1.598 amostras, de todas as regiões produtoras no Estado. O número de inscrições foi mais de 80% superior ao da edição anterior, de 2005, o que demonstra a repercussão alcançada pela iniciativa. Este ano, segundo o coordenador de Culturas da Emater-MG, Marcelo de Pádua Felipe, são esperadas mais de 3 mil amostras.
Safra menor
A produção mineira na safra 2007/2008 deverá ficar em 14,8 milhões de sacas, o equivalente a 45,3% do total produzido no país, segundo o terceiro levantamento divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), na última sexta-feira (24). O resultado desta safra deverá ficar 33% abaixo que o obtido no período 2006/2007, segundo a Conab. A redução foi além do naturalmente esperado, em função da característica bianual da cultura. Segundo o coordenador de Culturas da Emater-MG, a estiagem ocorrida no período da floração, no ano passado, e ao excesso de chuvas entre dezembro e janeiro deste ano, que abriu caminho para o ataque de pragas e doenças.