Tecnologia desenvolvida por startup mineira identifica alimentos fraudados
Peixes eram comercializados clandestinamente. Resultados foram documentados em artigo publicado na revista científica inglesa Food Control, diz o Estado de Minas
Terça-feira | 27/01/2015 | 13:36·Atualizado em 27/01/2015 | 13:48
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Tecnologia desenvolvida na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) é capaz de indicar se um alimento foi fraudado, destaca o Estado de Minas. O teste evita que o consumidor pague por algo que não está consumindo, além de evitar problemas de saúde relacionados à alergia.
"A análise do DNA pode contribuir para que os produtores ofereçam produtos certificados e os consumidores possam conhecer a qualidade dos alimentos. Os testes são realizados em pequenas amostras dos produtos", diz à reportagem Marcela Drummond, presidente da Myleus Biotecnologia.
Clique aqui para ler a reportagem na íntegra.
