Instituto de Laticínios da Epamig comemora 86 anos
O Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) comemora 86 anos de fundação com edição especial do encontro Bate-papo Tecnológico nesta sexta-feira (14/5).
O evento on-line será transmitido pelo canal oficial da Epamig no YouTube, a partir das 10h, e terá como tema "Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 86 anos de histórias contadas por quem sabe". Participam a presidente da associação dos ex-alunos e funcionária aposentada pelo ILCT, Luíza Albuquerque, e o professor Nelson Tenchini, que fará a mediação.
História
A integração entre pesquisa, ensino e indústria norteia a atuação do ILCT desde sua fundação, em 1935. Primeira escola de laticínios da América Latina, a instituição foi incorporada à Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) em 1974. Além de ser referência na formação de técnicos em leite e derivados e na capacitação de profissionais para o setor, o instituto, localizado em Juiz de Fora (MG), tem grandes contribuições para o desenvolvimento da indústria laticinista no país.
As pesquisas realizadas buscam atender demandas de agroindústrias familiares, pequenos, médios e grandes laticínios de Minas Gerais e do Brasil. Entre as linhas de atuação, estão diversos projetos com queijos Minas Artesanais (QMA), que são de grande importância cultural e socioeconômica. Os estudos sobre embalagem ativa, banco de culturas endógenas, qualidade da água para queijarias artesanais, características e de condições de maturação atendem diferentes regiões produtoras do estado.
Difusão de tecnologias
Por causa da pandemia de covid-19, as aulas do Curso Técnico em Leite e Derivados foram adaptadas para ambiente virtual e foi criado o Bate-papo Tecnológico que é realizado, sempre às sextas-feiras, reunindo profissionais da área de lácteos para discussão de temas importantes para a cadeia produtiva.
A Epamig/ILCT também é responsável pela realização do principal evento laticinista da América Latina, o Minas Láctea, que em 2021 será totalmente on-line, entre os dias 13 e 15 de julho. Além disso, os professores e pesquisadores do Instituto participam como juízes de concursos de queijos artesanais e palestrantes em todo o país.