Programação para 24 de janeiro

“Se a gente falar de Minas Gerais tem que falar de torresmo”. A declaração do chef Felipe Rameh é pautada no sabor, mas também embasada pelo mercado. O estado lidera o ranking de consumo de carne suína no Brasil. Em média, o mineiro abocanhou mais de 27 quilos de porco em 2023, segundo IBGE.

Uma fatia grossa desse número se deve ao torresmo, iguaria tradicional no cardápio do estado. É esse o ingrediente que abre a nova temporada do Rameh Cozinha, na Rede Minas, neste sábado (24/1), às 10h30, pela Rede Minas e na plataforma de streaming Minasplay.

O preparo começa com a escolha da carne. Para isso, o chef foi ao Mercado Central e mostra como identificar uma peça que renda um torresmo “ultra crocante e suculento”, como fala. Já com a panela aquecida, ele ensina o preparo. No menu, tem ketchup de goiabada e limão capeta de acompanhamento.

Temporada

A casa de Felipe Rameh, em Belo Horizonte, é cenário do programa, que chega à terceira temporada em 12 episódios.Na atração, o chef apresenta Minas Gerais pelo paladar em uma viagem conduzida por panelas, ingredientes e temperos.

Nascido em Juiz de Fora e criado em Muriaé, na Zona da Mata, Rameh ganhou o mundo com o sabor mineiro. Trabalhou no Brasil, Espanha, Bélgica e Inglaterra. Também é autor do livro “Inventário particular: uma coleção de histórias, sabores e amores”.

Serviço

Data: 24/1/2026 (sábado)

Horário: 10h30

Transmissão: Rede Minas, site redeminas.tv e plataforma de streaming Minasplay

A Rede Minas está no ar no canal 9; Claro TV (Net) 20 e Claro TV HD (Net) 520; Vivo 508; e através do satélite StarOne D2 para a América Latina