Colheita precoce dá início à safra de azeites na Serra da Mantiqueira

A Fazenda Santa Helena, em Maria da Fé, no Sul de Minas, colheu as azeitonas da safra 2021. O processo foi acompanhado pelo coordenador do Programa Estadual de Pesquisa em Olivicultura da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), Luiz Fernando de Oliveira. "Este ano tivemos um frio um pouco mais intenso e um mês de setembro quente e seco, o que adiantou o desenvolvimento e a maturação dos frutos", afirma. Por conta disso, a colheita foi realizada entre 19 e 21/11.

De acordo com o pesquisador este foi um caso isolado, mas a perspectiva é de que a safra 2021 da Serra da Mantiqueira seja colhida antes do período tradicional, que tem o pico entre os meses de fevereiro e março. "Geralmente, a colheita inicia-se no final de janeiro, em regiões de menor altitude, e estende-se até início de abril, em regiões mais altas. Essa colheita que tivemos no fim de semana foi de uma única pessoa. Mas, em comparação aos anos anteriores, devemos ter uma antecipação, com muitos outros produtores colhendo seus frutos antes da virada do ano", avalia.

A Epamig realizará testes e avaliações sensoriais nos azeites resultantes desta colheita precoce, para detectar se haverá alguma característica diferenciada no produto final. "Observamos que os frutos estão bem desenvolvidos e com bom rendimento de azeite. Além disso, encontram-se sadios, sem doenças ou ataques de pragas, resultando, possivelmente, em um bom azeite", projeta o coordenador.