Epamig destaca ações no Dia Mundial do Leite

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Minas Gerais, por suas características de clima, solo e tradição, abriga um dos maiores polos de indústrias de laticínios e produtores artesanais de lácteos do país.  E, para contínuo aperfeiçoamento do insumo e do trabalho dos produtores, a desenvolve linhas de pesquisas que contemplam a qualidade do leite e derivados.

Neste Dia Mundial do Leite (1/6), a empresa apresenta parte do trabalho executado no segmento laticinista e sua relevância social, econômica e Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) nutricional. A Epamig contempla, por exemplo, a produção de lácteos desde os cuidados com o rebanho até a disponibilização dos produtos derivados para o mercado.

São programas como o PEP Bovinocultura - que possui ações para acompanhar a sanidade do rebanho leiteiro e o manejo da ordenha, além de boas práticas e cuidados necessários para  assegurar a qualidade do leite. Destaque, ainda, para o PEP Leite e Derivados, que atua na geração e adaptação de conhecimentos científicos e tecnológicos, inovações e difusão de tecnologias, buscando soluções para o fortalecimento e desenvolvimento da cadeia de lácteos do estado.
 
Cândido Tostes
 
Em Juiz de Fora, a Epamig Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT),  instituição fundada em 1935, atua nas áreas de pesquisa e ensino, com o curso técnico mais tradicional do Brasil e o Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados, e também com a difusão de tecnologias.
 
O Instituto foi responsável pela adaptação das técnicas de produção de queijos europeus como gorgonzola e Morbier para a indústria nacional. Também pelo desenvolvimento e consolidação de novos produtos como o queijo Minas Padrão e as bebidas lácteas, entre outras inovações. 
 
Em São João del-Rei está instalado o Centro de Pesquisa e Treinamento em Queijos Artesanais, cuja tradição é aprimorar a qualidade e apresentação dos produtos. 
 
Publicações
 
A  Epamig disponibiliza, ainda, a publicações técnico científica Revista do ILCT (único periódico brasileiro totalmente dedicado ao leite e derivados, criado em 1946), além de promover aulas, palestras e eventos para a difusão do leite e produtos derivados como o Minas Láctea, que em 2021 será totalmente on-line, de 13 a 15/7.