Série de vídeos da Epamig aborda uso de frutas cítricas

Versáteis, saborosas e nutritivas, as frutas ocupam posição de destaque nas mesas e na economia mineira. A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) atua no desenvolvimento de tecnologias para cultivo, manejo, colheita, pós-colheita e processamento de diferentes tipos desses alimentos. Dentre as espécies pesquisadas estão os citros, tema da semana na série de vídeos Agrotecnologia no dia a dia, disponível no canal da Epamig no YouTube.

As frutas cítricas são ricas em minerais, fibras, vitaminas do complexo B e, principalmente, em vitamina C, conhecida pelas propriedades antioxidantes e por atuar no reforço da imunidade. Os citros mais populares são a laranja, o limão e a tangerina, consumidas in natura ou como sucos. No vídeo, a pesquisadora da Epamig Ester Ferreira fala sobre algumas características dessas frutas e ensina como aproveitar melhor as propriedades nutricionais na preparação e conservação de sucos.   

Este é o quinto vídeo publicado pela série “AgroTecnologia no dia a dia”, que tem objetivo de trazer para o público conteúdos que mostrem a presença das tecnologias geradas pela pesquisa agropecuária no cotidiano da população. Dentre os temas já apresentados estão: a receita de uma geleia de vinagreira (planta alimentícia não convencional), dicas para o armazenamento de queijos, para o uso de azeites na culinária e para o preparo de cafés.